“不吃早饭，你的胃就会吃你肚子里的粑粑”

“不吃早餐，会变成笨蛋，考试考零分”

一大早就听见邻居在训她那不吃早饭的儿子，正好我也要出门，就看见她儿子不耐烦的拿起一袋牛奶，背上书包摔门而出。女邻居打开门拿着鸡蛋面包就追上儿子塞到儿子的书包里，回头看见我，就聊了起来。

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“每天换着花样的做早饭，就是嫌这嫌那，不想吃，你说不吃早餐真的会危害的孩子的健康吗？”女邻居问答。

也正好今天没有要紧事，就给邻居科普下吧，“不吃早餐，危害确实不小，尤其是对学龄期的孩子”。

新加坡大学有一项研究，研究调查了亚洲6个国家和地区的孩子，发现相于吃早饭的孩子，不吃早饭的孩子注意力比较差，反应也会慢一些。

英国卡迪夫大学当然也做过研究，随即抽取了当地的100多所小学，针对5000多名9岁到11岁儿童长期跟踪。早饭吃的健康的孩子成绩是不吃早饭孩子的1倍多。

并且研究员发现，长期不吃早饭可能会导致正在发育的大脑萎缩，即使后来正常吃饭，萎缩大脑也很难被修复。

还有一点，吃了早饭≠吃对了，吃错了也会导致一些疾病的发生，比如在2015年，成都医院就接诊了一位5岁的肝损伤患者，专家指出：之所以这么小就患肝病，跟平时饮食有很大的关系，比如劣质火腿、辣条等。

所以，孩子的早饭，从来不是小事，而且这些食物不能当早餐。

1，早餐奶：早餐奶其实不是奶，而是乳制品，不仅含糖多，而且营养少，容易导致营养不良

2，方便面：营养单一，容易导致营养不良。

3，火腿或加工肉：容易亚硝酸盐超标，常吃容易导致中毒。

4，蛋糕：高甜，过于甜腻，会导致孩子困乏，昏沉，学习效率低。

5，各种派：比如香芋派、红豆派等，这些食物中含有大量的“反式脂肪酸”，而反式脂肪被称为“笨蛋脂肪”，常吃会导致孩子变笨，世界卫生组织提议禁止食用！

6，奶茶：各种奶精和添加剂，导致孩子自控能力差，注意力不集中。

女邻居惊讶的看着我，“原来早餐还这么讲究呢？我以为让孩子吃饱就行了，不过平时都比较忙，那该怎么给孩子做早饭呢？”

“这还不简单啊，我给你推荐几种快手早餐，早起一小会就能搞定高营养高健康的早饭”。

一、西红柿疙瘩汤

1.准备两个西红柿，切开后去地，然后将它们切成小块，青菜将它切成小段，再切上一些葱花，碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散后备用。

2.盆中加入一勺面粉，加入少许的食盐，将水龙头开到最小，将粉放在下面，像这样将面粉搅拌成疙瘩。

3.锅中的油烧热后，加入葱花爆香，炒出香味后加入西红柿，可以先加入些食盐，这样西红柿更容易炒出汁。

4.我们来淋一些生抽提味，接着我们来加入清水调味，加入一些胡椒粉和鸡精，下入拌好的面疙瘩。

5.将面疙瘩煮上两分钟，下入鸡蛋液，轻轻的推一下，再下入小青菜，小青菜煮熟后再淋一些香油即可出锅。这样一道做法简单，软甜又暖味的疙瘩汤就做好了，

二、馄饨汤

1.一块生姜切片，大葱也切成片，切好放入碗中，加入一颗掰碎的八角，倒入半碗开水，把它浸泡20分钟，泡出葱姜大料的香味。

2.一块三分肥七分瘦肉猪肉，先把猪皮去掉，剁成肉馅，用刀剁出来的肉馅口感会更好。

3.加入一勺盐，一勺鸡精，少许的白糖提鲜，一点白胡椒粉，一勺十三香。再加入一勺生抽、蚝油、一勺糯米粉，葱姜水分两次加进来，加入适量的食用油，少许的芝麻、香油。锁住肉馅的水分，再把提前准备好的葱花加进来，搅拌均匀。

4.取一张馄饨皮，放上适量的肉馅，按照自己喜欢的方式包自己喜欢的形状。

5.锅中提前烧开水，下入馄饨，接下来碗中加葱花、紫菜，一小勺食盐，一勺鸡精，少许的胡椒粉，一勺生抽，少许的虾皮，

6.馄饨煮上三滚就可以了，中间可以加两次清水，这时候馄饨也煮熟了，先往碗里舀两勺煮馄饨的汤，有条件的也可以加骨头汤，再倒入馄饨。这个千里香馄饨皮薄馅大，汤鲜肉美，真的太好吃了，

三、早餐鸡蛋饼+牛奶

1.准备500克的清水，加入300克的面粉，5 : 3的比例，再加入四克的食盐，还有一克的十三香，十搅拌均匀后静置十分钟。

2.切一点胡萝卜末和小葱末，切好以后就可以放入面糊了。电饼铛预热好以后，刷上一层油，开中火，倒入适量的面糊用铲子快速的抹平，中途可以扣上盖子，加速面糊的凝固。

3.打上一枚鸡蛋，用铲子刮平，盖上盖子，等待鸡蛋凝固，喷上少许的食用油，把鸡蛋饼翻个面再烙30秒左右，时间不要太长也不要太短，烙好以后盛出就可以吃了。

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