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蚕蛹怎么做好吃最简单?-每日看点

2023-06-27 18:17:49    来源:南方养生网

第一道:蒜烧蚕蛹

所需食材蚕蛹、大蒜、生姜


【资料图】

调料食盐、料酒、冰糖、生抽、鸡精、辣椒

步骤一:蚕蛹清水洗净,沥干水分备用。蚕蛹本身非常干净,简单冲洗就可以。

步骤二:大蒜切蒜瓣,生姜切片备用。

步骤三:起锅烧油,油热下入姜蒜炒成金黄色捞出。

步骤四:锅内下入4块冰糖炒化,下入蚕蛹煸炒至外表酥脆。

步骤五:加入适量开水,食盐、生抽、料酒,炒好的大蒜与姜片,中火焖20分钟,汤汁收浓之后加入鸡精调味、淋上辣椒油即可上桌。

第二道:凉拌蚕蛹

所需食材蚕蛹、生姜、大蒜、大葱、八角、花椒、食盐、料酒

步骤一:蚕蛹清洗干净,沥干水分备用。

步骤二:锅中加水,加入切好的姜片、适量的料酒、少许精盐,十余粒花椒、一瓣八角,下入洗净的蚕蛹。注意要冷水下锅,避免蚕蛹遇热收缩。

步骤三:大火烧开,小火煮10分钟,看到蚕蛹胀大之后即可捞出。

步骤四:蚕蛹沥干水分装盘,大蒜切末放在上面,加入一勺食盐,拌匀即可食用。

凉拌蚕蛹,口味清淡,味道醇香,咸淡适度,蒜香浓郁,五香味十足,下饭下酒都是好菜

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